| ผู้ที่โพสต์ |
บรรยาย เทคนิคการให้อาหารและวิธีบริหารการลงทุน ณ งานวันกุ้งจันท์ ตะวันออกแฟร์ ครั้งที่ 11  |
thaishrimpnews
โพสต์: 179 |
 โพสต์เมื่อ: 19/02/2007-17:51 GMT+7
เทคนิคการให้อาหารและวิธีบริหารการลงทุน
น.สพ. ปรีชา เอกธรรมสุทธิ์
บริษัทอินเทคค์ ฟีด จำกัด
บรรยายเมื่อ วันอาทิตย์ที่ 28 มกราคม 2550
ณ งานวันกุ้งจันท์ ตะวันออกแฟร์ ครั้งที่ 11
อุตสาหกรรมกุ้งไทยในปี 2550 หรือปีหมูทองนี้ยังมีความหวัง เกษตรกรไทยเรายังมีโอกาสดีกว่าประเทศอื่นๆ ในการที่จะผลิตและแข่งขันในตลาดโลก เพียงแต่มีบางแง่มุมที่เราต้องยอมรับ และหาทางปรับตัวให้สอดคล้อง นั่นคือ ผลกำไรที่จะได้น้อยลงและเงื่อนไขกติกาต่างๆ ที่ประเทศผู้ซื้อเป็นผู้กำหนดไว้ เนื่องจากเขาอยู่ในภาวะมีสิทธิ์เลือก ในสายตาผม มั่นใจว่าคนไทย กุ้งไทย ได้รับเลือกแน่นอน
ในเรื่องของผลกำไรที่จะน้อยลงนั้น เป็นภาระกิจหลักของเราชาวกุ้งไทยที่จะต้องฝ่าฟันอุปสรรคนี้ให้ได้ ไม่ใช่เฉพาะแค่เอาตัวรอดแต่เป็นทั้งระบบ ทั้งองคาพยพ ด้วยการแบ่งปันแลกเปลี่ยนความรู้ระหว่างกันและกัน ซึ่งจริงๆ แล้วนี่เป็นขอ้ได้เปรียบที่คนไทยมีมาตลอด จนเป็นที่มาของความสำเร็จในทุกวันนี้ ขณะที่ประเทศอื่นๆ มองดูแล้วยังมีอุปสรรคที่ต้องฝ่าฟันมากกว่าเราครับ ดังนั้นปีนี้ผมขอเน้นประเด็นนี้ครับ ร่วมแรงร่วมใจประสานพลังคนกุ้งไทย ให้ยืนหยัดอยู่ได้อย่างสง่างาม เมื่อเราทำได้ ปีนี้ ผมมั่นใจว่า ปีหมู ก็จะเป็นหมูทอง ปีหน้าก็จะกลายเป็นปีหนูเพชรสำหรับวงการกุ้งไทยเลยทีเดียว
การที่จะบริหารต้นทุนเพื่อให้ได้ผลกำไรที่ยอมรับได้นั้น ขอชวนทุกท่านมามอง ว่าต้นทุนมาจากอะไรกันบ้าง ก็มี
ลูกกุ้ง ประมาณ 5-6 %
ค่าพลังงาน ประมาณ 20 % (บางท่านมากกว่านี้ ใกล้เคียงกับค่าอาหารเลยทีเดียว)
ค่าแรงงาน ประมาณ 10 %
ค่าปัจจัยการผลิต ประมาณ 8%
ค่าเตรียมบ่อ เตรียมน้ำ ประมาณ 10% (เมื่อก่อนข้อนี้อาจไม่มีแต่เพื่ออนาคตที่ยั่งยืน จำเป็นครับ)
และต้นทุนที่สูงที่สุดคือ อาหารกุ้ง ประมาณ 50 % - 60 %
เมื่อเห็นภาพนี้แล้ว การบริหารต้นทุนที่ได้ผลเห็นชัดประการหนึ่งคือเรื่องอาหาร เพราะถ้าจัดการต้นทุนเรื่องอาหารได้ ใช้อาหารได้มีประสิทธิภาพสูงสุด แน่นอนว่า บริหารต้นทุนได้ ดังนั้นผมจะขอกล่าวถึงเรื่อง เทคนิคการให้อาหารเพื่อบริหารการลงทุน
ก่อนอื่นมาทำความรู้จักอาหารกุ้งกันหน่อยครับ ปัจจุบันในตลาดมีอาหารกุ้งแบ่งเป็น 3 ระดับเปอร์เซ็นต์โปรตีน ได้แก่ 40 % สำหรับกุ้งกุลาดำ 38 % สำหรับเลี้ยงกุ้งขาว และ 35 % โปรตีน เพื่อใช้เป็นอาหารสมทบ แต่ละชนิดมี 7-8 เบอร์ให้เลือกใช้ ข้อนี้เป็นประโยชน์กับเกษตรกรไทยมากครับ เป็นอีกหนึ่งข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับประเทศคู่แข่ง เพราะเราสามารถบริหารการให้อาหารได้ ไม่จำเป็นต้องให้ตายตัว ยี่ห้อเดียว บริษัทเดียว ระดับโปรตีนเดียว ดังที่มีหลายๆท่าน เลี้ยงกุ้งขาวช่วงแรกให้อาหารโปรตีน 40 % เพื่อเร่งการโต พอผ่านเดือนแรก หรือ 45 วันก็ปรับกลับมาให้อาหาร38 % โปรตีน ก่อนจับก็ให้ 40 % โปรตีนอีกครั้ง หรือบางช่วง ถ้าราคาไม่ดีในการเลี้ยงกุ้งขาว ก็ให้อาหาร 35 % โปรตีนได้ เกษตรกรหลายท่านใช้กลเม็ดนี้ สร้างความสำเร็จในการเลี้ยงมาหลายครอป
อาหารเป็นทั้งคุณอนันต์ และโทษมหันต์ในฟาร์ม ที่ว่าเป็นคุณคือ ทำให้กุ้งโต จับได้ ได้ผลกำไรดี ถ้าไม่มีอาหารให้กุ้งกิน ก็ไม่ถือเป็นการเลี้ยงกุ้ง ดังนั้นจึงนับว่าอาหารมีส่วนสำคัญมากในการเลี้ยงกุ้ง แต่ อาหารก็มีโทษมหันต์เช่นกัน โทษคือ หากให้อาหารไม่สอดคล้องกับความต้องการของกุ้ง ส่งผลให้
1. ต้นทุนสูง ดูได้จากค่าอัตราแลกเนื้อ (FCR) ที่เหมาะสม สำหรับอาหาร 40 % และ 38 % โปรตีนควรอยู่ใกล้เคียง 1.4 หากน้อยกว่าได้ยิ่งดี อาหาร 35% โปรตีน ควรอยู่ประมาณ 1.6 ที่อายุการเลี้ยงประมาณ 4 เดือน ลองคิดดูว่า อาหารกุ้งกิโลกรัมละ 30 บาท ถ้า อัตราแลกเนื้อ 1.5 ต้นทุนการผลิตกุ้งมาจากอาหาร 45 บาท แต่ถ้า อัตราแลกเนื้อเพียง 1.3 ต้นทุนเท่ากับ 39 บาท ต่างกัน 6 บาท ตรงนี้คือผลกำไรครับ
2. บ่อเน่า น้ำเสีย เนื่องจากมีเศษอาหารเหลือมาก เกิดการเน่า เป็นแหล่งปล่อยแก๊สพิษต่างๆ ที่ทำให้กุ้งอ่อนแอ ป่วยง่าย เป็นอาหารของเชื้อแบคทีเรียต่างๆ และ แพลงค์ตอนสีเขียวซึ่งมีพิษต่อกุ้งที่เราเลี้ยง บ่อที่ให้อาหารเกินมักมีปัญหาติดตามเป็นลูกโซ่ โดยเรียงมาตามลำดับดังนี้
จะเห็นได้ว่า การจัดการอาหารผิดพลาด นำผลเสียร้ายแรงมาสู่บ่อกุ้ง ทางตรงข้าม จัดการอาหารได้ดี มีผลให้ต้นทุนต่ำ ทำกำไรได้มาก สาเหตุที่เราให้อาหารผิดพลาด เนื่องจากไม่เข้าใจธรรมชาติของกุ้ง บางท่านทราบ แต่ไม่ได้จัดการให้สอดคล้อง กับอีกกรณีคือ กุ้งกินอาหารได้ไม่หมด ทั้งที่ต้องการ เนื่องจากพื้นบ่อไม่ดีมีมุมอับให้เม็ดอาหารไปสะสม
3. ให้อาหารขาด น้อยกว่าความต้องการของกุ้ง ส่งผลให้กุ้งโตไม่ดี แต่ข้อนี้ไม่ค่อยมีปัญหากันมากนัก
เทคนิคการจัดการอาหารเพื่อให้เพิ่มคุณ ลดโทษ
1. เลือกอาหารที่ดีมีคุณภาพเชื่อถือได้ มีความสดใหม่โดยดูจากวันที่ผลิตข้างกระสอบ อายุการเก็บอาหารไม่ควรเกิน 3 เดือน ในเมืองไทยมีอินเทคค์และอีกหลายบริษัท ที่ทำให้เกษตรกรเราโชคดีกว่าหลายประเทศเรื่องคุณภาพอาหารที่ใกล้เคียงกัน มีระยะทางขนส่งสั้น ขนส่งได้รวดเร็ว หลายประเทศที่เลี้ยงกุ้ง มีความแตกต่างกันมากๆ ในเรื่องคุณภาพ และมีระยะทางขนส่งที่ไกลมาก เช่นที่อินเดีย ส่งจากโรงงานผลิตในฝั่งตะวันออกไปยังฟาร์มฝั่งตะวันตก ใช้เวลารวมเป็นสัปดาห์ ส่งผลให้คุณภาพด้อยลงด้วย และในเรื่องความเชี่ยวชาญ ชำนาญในการเลี้ยง เทคโนโลยีการผลิตอาหารกุ้งของไทยก็ล้ำหน้าประเทศผู้ผลิตกุ้งรายอื่นๆ อยู่มาก
2. ให้อาหารตามความต้องการของกุ้ง
2.1 เรื่องแรก เรื่องอากาศ และสิ่งแวดล้อม อุณหภูมิ ลม ฝน การเปลี่ยนแปลงของปัจจัยเหล่านี้ส่งผลต่อความอยากอาหารของกุ้งทั้งสิ้น โดยทำให้กุ้งอยากกินอาหารน้อยลง วิธีการให้อาหารใช้เกณฑ์ง่ายๆ คือเราสะดวกให้ ก็ให้ ไม่สะดวกก็ไม่ให้ ตัวอย่างเช่น ฝนตกพรำๆ พอให้ไหว ก็ให้ลดลงมาสักหน่อย หรือประมาณ 30% ถ้าฝนตกหนัก ก็งดมื้อนั้นไปเลย ถ้าฝนหยุดเร็วจะให้เลยหรือไม่ก็ลองเอาอาหารใส่ยอดูว่ากินหมดเร็วหรือไม่ มีกุ้งมากินมากไหม ถ้ามี ก็ให้เลย แล้วมื้อต่อไปก็ปรับเวลาเล็กน้อย ในบางช่วงที่อากาศหนาวจัดหรือร้อนจัดก็ควรปรับเวลาให้อาหาร ให้เหมาะสมกับภาวะอากาศ เช่นหน้าหนาวน้ำเย็นเช้าก็เลื่อนเวลามื้อแรกออกไป มื้อดึกก็ร่นมาเร็วหน่อย หน้าร้อน เช้าให้เร็วหน่อย เที่ยงๆ ปรับลด ไปเน้นมื้อค่ำและดึกเป็นต้น
2.2 เรื่องที่สอง คุณภาพน้ำ น้ำดีกินดี ให้มากได้ น้ำน้อย กินน้อย ก็ให้ลดลงมา พีเอชกระโดด แกว่งมาก สีน้ำเข้มจัด หรือสีน้ำล้ม เปลี่ยนถ่ายน้ำ ตรวจเจอแอมโมเนีย ไนไตรท์อยู่ในระดับวิกฤติ ปรับลดอาหาร ให้อ๊อกซิเจนเพิ่ม
2.3 เมื่อเจอปัญหา ขาดอ๊อกซิเจน กุ้งป่วย อากาศเปลี่ยนรุนแรงแบบที่เรียกว่าสะบัดร้อนสะบัดหนาว ต้อง ลด หรืองดอาหาร กุ้งไม่กิน ไม่ต้องให้ เหมือนฉีกเงินโยนน้ำเปล่า ๆ แถมยังเหมือนใส่ยาพิษไปฆ่ากุ้งเราแบบผ่อนส่งอีกด้วย เมื่อน้ำเน่า
2.4 เพื่อความแม่นยำอย่าเชื่อยอทั้งหมด ให้เช็คอาหารที่พื้นบ่อบ้างว่าเหลือไหมเอามาเป็นข้อมูลประกอบ และเทียบกับตารางให้อาหาร ที่ทางบริษัทจัดทำไว้ให้ เพื่อให้ได้อัตราการให้อาหารที่เหมาะสมที่สุด
3. วิธีการให้อาหาร แนวให้อาหารควรอยู่พ้นขอบฝั่งไปอย่างน้อย 2 เมตร ควรมีการลงไปเช็คแนวหว่านอาหารด้วย ว่า ดินพื้นบ่อบริเวณนั้นมีสภาพอย่างไร หว่านให้กระจายทั่วกัน เพราะกุ้งมีพฤติกรรมก้าวร้าวและยึดครองพื้นที่ หากอาหารกองรวมกันมากๆ ก็มีกุ้งแค่เพียงกลุ่มหนึ่งได้กินอาหาร อีกกลุ่มไม่ได้กิน ถ้ามีเครื่องช่วยหว่านได้ก็จะดีกว่า การให้อาหารมี เดินหว่าน ถ้าบ่อใหญ่ พายเรือหว่าน
4. ทักษะความสามารถเฉพาะตัว เป็นสิ่งที่อธิบายยากแต่มองข้ามไม่ได้ ผู้เลี้ยงกุ้งที่ใส่ใจดีๆ จะค้นพบวิธีการที่เหมาะสมกับบ่อของท่านจนทำให้การจัดการให้อาหารมีประสิทธิภาพ ตรงนี้ขอแนะนำให้ใส่ใจแต่ขอละไว้ไม่อธิบายนะครับ
5. การเก็บรักษาอาหารในฟาร์ม
5.1 ใช้ระบบ FIFO (First In First Out) ซื้อเข้ามาก่อน ใช้ก่อน ซื้อเข้ามาทีหลังใช้ทีหลัง
5.2 โกดังจัดเก็บสะอาด ไม่ชื้น ไม่มีสัตว์แทะ
5.3 ตรวจสภาพกระสอบอาหารก่อนรับเข้า ไม่ขาดไม่ผิดปกติ
6. ตรวจสอบคุณภาพอาหารด้วยตัวเองอยู่เสมอ ๆ เช่น ลองสังเกตุการละลายน้ำ ความสามารถในการดึงดูดการกิน กลิ่น สี รสชาติ (อาหารกุ้งชิมได้) กลิ่นที่ดีต้องหอมเล็กน้อย สีสม่ำเสมอในกระสอบเดียวกัน ชิมแล้ว รสชาติมันๆ เค็ม ๆ ละลายน้ำต้องยังมีไตที่ 1.5 ชั่วโมง เรื่องฝุ่นเอามือล้วงไปในถุงดูยกมือขึ้นมาถ้าทำบ่ายๆก็พอสังเกตุได้ว่าจะมีติดมือออกมาอยู่แล้วขึ้นอยู่ว่ามากหรือน้อย
7. รักษาสิทธิ์ในคุณภาพ อาหารมีปัญหา ให้แจ้งขอเปลี่ยนขอคืนกับตัวแทนจำหน่ายได้ทันทีและแจ้งให้ทีมงานของบริษัททราบเพื่อปรับปรุงแก้ไขแสดงความรับผิดชอบ และ เป็นการดูแลผลประโยชน์อันควรของท่านเองด้วย
ปี 2550 นี้ บริษัทอินเทคค์ ฟีด จำกัด จะมี 2 ผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการจัดการอาหารของท่านคือ
1. โปรแกรมคอมพิวเตอร์ ชริมพ์เทคค์ไลฟ์ เป็นโปรแกรมที่ช่วยท่านจัดการฟาร์มได้สะดวก พล็อตกราฟค่าข้อมูลต่างๆ ได้ทำให้สามารถให้อาหารได้แม่นยำขึ้น จัดการฟาร์มได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ใช้ง่าย ใช้มือถือเป็นก็ใช้ได้ เด็ก 7 ขวบใช้ได้
2. อาหารสายพันธ์ใหม่ คืออาหารสายพันธ์ต้านทานโรค หรือ อิมมูนเทคค์ เทคโนโลยี เป็นอาหารที่มีความสามารถช่วยกระตุ้นภูมิกุ้งให้แข็งแรงต้านทานโรคได้มากกว่าและ ทำให้กุ้งโตดี จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ทำให้กุ้งสามารถใช้อาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า
นี่คือแนวทางการจัดการให้อาหารที่มีประสิทธิภาพ
ไม่ขอพูดถึงเรื่องยอ เพราะหลากหลายวิธีการ การให้อาหาร ให้เวอร์นิด หรือบีบหน่อย ตามแต่ถนัด แต่ฝากหัวใจของการให้อาหารว่า ให้อาหารตามความต้องการของกุ้ง แล้วท่านจะประสบความสำเร็จได้ง่ายที่สุดเลยครับ
|
ร้อยทอง
[ไม่ได้ลงทะเบียน]
| 
วันนี้เครียดกันมั้ย เล่นบอร์ดแล้วยังเครียด มาเล่นเกมส์แก้เครียดกัน ไปลุยกันเลย :)
โพสต์เมื่อ: 23/02/2007-11:06 GMT+7
ดีมากค่ะที่ให้ความรู้เพิ่มเติม
|
หนูน้อง
[ไม่ได้ลงทะเบียน]
|
โพสต์เมื่อ: 05/03/2007-00:32 GMT+7
ยินดีค่ะ 
|
Home
สมัครสมาชิก
แก้ไขข้อมูลส่วนตัว
คำถามที่พบบ่อย
Update
แก้ไขลักษณะหน้าจอ
ข้อความส่วนตัว
VIP Hosting
File2Go
My Game
Unitopic
Thaishrimpnews เว็บบอร์ด
ค้นหา
